DEMONSTRATION CULINAIRE COMMUNAUTAIRE
Dans le cadre du projet PHARUS LUKANGA 2025, un projet mis en œuvre par ACPDI, sous l’appui financier de STICHTING PHARUS en partenariat avec 4U2 DEVELOP-FOUNDATION, ce projet vise à renforcer la résilience des jeunes vulnérables affectés par les conflits armés en maintes reprises à l’Est de la République Démocratique du Congo en générale, spécifiquement en aire de santé de Lukanga par la réinsertion socioéconomique des jeunes désœuvrés et marginalisés afin de réduire les violences, favoriser la paix , la cohésion social et prévenir la malnutrition dans la Zone. Ce projet a formé 361 jeunes en métiers artisanaux dont 158 filles mères, 103 filles oisives, 97 garçons oisifs et 3 ex-combattants, notamment à coupe et couture, coiffure mixte, la soudure et ajustage, Art culinaire, mécanique moto, menuiserie et l’électricité domestique ? L’aire de santé de Lukanga est l’une des circonscriptions sanitaires de la zone de santé de Masereka, en territoire de Lubero, en province du Nord-Kivu en RDC. Située à 35Km au sud-Est de la ville de Butembo en chefferie de Baswagha, en groupement Bukenye et s’étend sur deux localités dont VUTOMO et KAGHUMO. Vu que la santé communautaire, est l’un de facteurs déterminant du développement, au cours de l’exécution du projet Pharus Lukanga 2025, nous avons réalisé 60 séances de démonstration culinaire couplé aux séances d’éducation sanito-nutritionnelle au bénéfices des filles précocement mères et les filles en âge de procréation pour vouloir contribuer à l’amélioration de la santé et prévenir la malnutrition au sein de la communauté locale. Les recettes principales pour ces 60 séances de démonstration en utilisant les aliments localement disponibles étaient : la préparation d’un aliment de complément dont les bouillies de céréales enrichie aux légumineuses (MASORIZ, MASOSO, MASOBLE), le jus à base des carottes, très riches à provitamine A, qui est très important pour la croissance générale, la vision et la prévention des infections chez les enfants, le couscous de maïs accompagnés par les légumes enrichies aux poissons fumés et la farine de soja ; la bouillie à base d’arachides, le lait végétales (lait de soja et lait à base d’arachide et maïs) et les beignets à quatre étoile. Un effectif de 2216 personnes dont la majorité de filles précocement mères et de filles en âge de procréation ont participés aux différentes séances de démonstrations culinaires. Les participants ont commencé à diversifier leur rations alimentaire suite aux séances de démonstration culinaires auxquelles ils ont participé au cours de la réalisation du projet. Photo prise pendant la séance de la démonstration culinaire portant sur la préparation des beignets à quatre étoile et la bouillie MASOBLE enrichie au lait en poudre. Démonstration culinaire sur la préparation du lait à base des arachides et maïs, Pratique culinaire sur la bouillie à base d’arachides Préparation de légumes enrichie aux poissons fumés et la farine de soya
Les mécanismes des résiliences face aux défis pertinents liées à l’accès aux intrants agricoles tels que les engrais et les pesticides dans les milieux de retour cas MASISI/SHASHA.
Dans le domaine agricole en générale partout dans le monde et en Afrique en particulier l’accès aux intrants agricole tels que les engrais, les pesticides et autres ont toujours été un défi pour les petits exploitants agricoles paysans, d’où cela serait à la base de la faible production agricole qui amène les exploitants agricoles paysans dans l’insécurité alimentaire continuelle. Ainsi, étant donnés que l’organisation nommée Actions des Communautés Paysannes pour le Développement Intégré (ACPDI en sigle) mandatée du relèvement multisectoriel aux défis qui met les ménages paysans dans de conditions précaires cherche les voies et moyens pour contourner ces défis liés à l’accès aux intrants agricole tels que les engrais et les pesticides en passant par la formation des exploitants paysans sur la gestion intégrée du sol d’où la valorisation de sous-produit animale accessible et localement disponible notamment (l’urine, matières fécales) comme produit biofertilisant et bio pesticides pour une meilleure production agricole quantitative, qualitative et surtout favoriser la biodiversité pour l’agriculture durable dans le but de renforcer la résilience alimentaire des retournés. A l’occurrence de ces thématiques très sensibles en agriculture, ACPDI dans son projet « appuis à la production agricole d’urgence des personnes retournées » exécuté sur fonds propre dans la Zone de Santé de KIROTSHE à MASISI a passée à la formation théorique et pratique basée sur les vertus de l’urine de lapins et matières fécales comme produit qui fertilise le sol, qui booste la croissance vigoureuse de cultures, car l’urine renferment les éléments essentiels comme l’Azote, Phosphore, Potassium et autres sels minéraux essentiels à la croissance des plantes. Mais aussi comme répulsifs des certaines parasites sur les cultures. L’activité a accueillie plusieurs parties prenantes notamment l’équipe d’ACPDI, les bénéficiaires paysans retournées de guerres, et les leaders locaux, d’où au total 50 personnes bénéficiaires directs du projet soit 75% du cible et 4 leaders locaux y ont pris part. Cette théorie et pratique professionnelle permettra aux bénéficiaires de réaliser des tâches concrètes, d’interpréter les résultats et d’acquérir une autonomie croissante en ces thématiques très sensibles en agriculture. Images prise lors de la formation Fait à Goma, le 15/08/2025 Rédigé par : KAMBALE KALIMWABENE Jacques
Accompagnement des Jeunes Agri preneurs en Territoire de Lubero : Une Nouvelle Génération au Service de l’Agriculture Durable
Dans le cadre de ses actions pour le développement rural intégré, l’organisation Actions des Communauté Paysannes pour le Développement Intégré (ACPDI) accompagne activement de nombreux jeunes agri preneurs engagés dans des activités agro-pastorales en territoire de Lubero, province du Nord-Kivu. Ces jeunes, porteurs d’initiatives locales, s’investissent dans des projets agricoles et d’élevage, allant de la production vivrière à la gestion d’unités d’élevage communautaire. Leur engagement vise à lutter contre le chômage, renforcer la sécurité alimentaire et contribuer à la stabilité économique locale. Un Accompagnement Technique Personnalisé Sous la supervision directe des ingénieurs agronomes et vétérinaires de l’ACPDI, ces jeunes bénéficient d’un encadrement technique adapté, comprenant : Cette approche vise à transformer les jeunes bénéficiaires en véritables entrepreneurs agricoles, capables de créer de la valeur ajoutée et des emplois dans leur communauté. Vers une Autonomisation Durable de la Jeunesse Rurale L’initiative contribue à redonner confiance aux jeunes du territoire de Lubero, souvent confrontés à des défis socio-économiques majeurs. En les orientant vers des filières porteuses et durables, ACPDI favorise l’autonomisation, la résilience communautaire, et la lutte contre l’exode rural. Les premiers résultats témoignent d’une implication active des jeunes, d’une amélioration progressive des pratiques agricoles, et de la naissance de petites coopératives rurales. Une Vision : Développer par la Terre, Construire par la Paix A travers cet accompagnement, ACPDI affirme sa conviction que l’avenir de la jeunesse rurale passe par l’agriculture intelligente, responsable et rentable. Soutenus par une expertise locale, les jeunes agri preneurs de Lubero tracent leur propre voie vers un avenir meilleur, contribuant activement à la construction d’un développement local inclusif et durable. Rédigé par Ingénieur Jérémie KAKULE NDEKENINGE
Accompagnement de 259 Jeunes des Clubs de Paix dans l’Aire de Santé de Bughumirya
Dans le cadre de la mise en œuvre du projet Pharus Bughumirya 2025, exécuté par ACPDI avec l’appui financier de Stichting Pharus et en synergie avec 4U2 Develop Foundation, un accompagnement technique et agricole est apporté à 259 jeunes membres de 7 clubs de paix actifs dans l’aire de santé de Bughumirya. Ces jeunes s’impliquent dans des activités agropastorales communautaires, encadrées par des ingénieurs agronomes de l’ACPDI, dans une dynamique d’apprentissage pratique et de promotion de la cohésion sociale à travers des actions productives et durables. Lancement des Activités Agricoles À l’occasion du démarrage officiel de ces activités, les jeunes ont reçu des semences maraîchères (chou, amarante, carotte), ainsi que des semences fruitières : prunier de Cap, maracuja (fruit de la passion), avocatier et goyavier. Ces cultures ont été choisies pour leur valeur nutritionnelle et économique, mais aussi pour leur adaptabilité au climat local. Les parcelles de culture ont été préparées collectivement, renforçant l’esprit de collaboration, d’entraide et de paix ; valeurs fondamentales portées par les clubs de paix. Un engagement pour la paix et le développement A travers ces activités agricoles, les clubs de paix ne se limitent pas à la sensibilisation ou à la médiation : ils deviennent de véritables acteurs du développement local. L’approche intégrée du projet vise à lier l’éducation à la paix, autonomisation économique et sécurité alimentaire, en mettant les jeunes au centre de la transformation communautaire. Une Initiative Porteuse d’Espoir Les résultats mi-parcours sont positifs : les jeunes expriment un fort engagement et une volonté d’apprendre et de contribuer au bien-être de leur communauté. Cet accompagnement représente un pas important vers l’autonomisation, tout en consolidant la paix dans une région marquée par des défis sociaux et économiques. Le projet Pharus Bughumirya 2025 continue ainsi de poser les bases d’un développement participatif, centré sur la jeunesse, l’innovation agricole et la cohésion sociale. Rédigé par Ingénieur Jérémie KAKULE NDEKENINGE
ACPDI engagé à renforcer la résilience des jeunes mères célibataires par l’éducation nutritionnelleet démonstrations culinaires
Séances d’éducation nutritionnelle avec les filles mère de nos centre de formation professionnelle Dans une région marquée par la pauvreté, l’insécurité et la fragilité sociale, l’amélioration de l’état nutritionnel constitue un levier fondamental pour la réinsertion socio-économique des jeunes et la promotion de la paix. C’est dans cette optique que l’ONG ACPDI (Actions des Communautés Paysannes pour le Développement Intégré), avec l’appui de ses partenaires néerlandais Stichting Pharus et 4U2 Develop Foundation, déploie depuis janvier 2025 un ensemble d’activités d’éducation nutritionnelle, de démonstrations culinaires et de dépistage nutritionnel dans l’aire de santé de Lukanga, au sein du projet PHARUS LUKANGA 2025. Un projet au service de la santé, de l’autonomisation et de la paix Le projet PHARUS LUKANGA 2025 vise à réinsérer 360 jeunes désœuvrés, filles mères, ex-combattants et déplacés issus de 12 villages du territoire de Lubero (Nord-Kivu). Outre la formation professionnelle, l’éducation à la paix, l’agrobusiness ou encore la lutte contre le changement climatique, la nutrition occupe une place centrale dans la stratégie de résilience mise en œuvre par ACPDI. Durant le premier semestre 2025, 39 séances de sensibilisation ont été menées (22 dans les centres de formation professionnelle et 17 dans les clubs de paix), touchant 1 269 participants. Les messages ont porté sur : Afin de soutenir l’adoption des bonnes pratiques, 462 dépliants ont été distribués et 18 kits de lavage de mains ont été remis (3 dans les centres de formation et 12 dans les clubs de paix). 2. Démonstrations culinaires : des recettes locales pour une alimentation équilibrée L’éducation nutritionnelle a été renforcée par 35 démonstrations culinaires réalisées sur 30 prévues, soit un taux d’exécution de 116 %. Ces séances ont touché 1 065 bénéficiaires, dont une majorité de : Les recettes démontrées ont mis en valeur des produits locaux facilement accessibles et nutritifs, tels que : Ces démonstrations ont permis aux participantes de comprendre comment préparer des repas sains, équilibrés et adaptés aux besoins des nourrissons et jeunes enfants, même avec des ressources limitées. 3. Dépistage de la malnutrition : une vigilance préventive En parallèle, des campagnes de dépistage nutritionnel ont été organisées au profit des enfants des filles mères ciblées par le projet. Sur 777 enfants attendus, 581 ont été effectivement dépistés (soit une couverture de 74,8 %), dont : Les résultats révèlent 13 cas de malnutrition aiguë modérée (2,24%), dont 5 garçons et 8 filles. Tous ont été orientés vers des structures de santé partenaires pour une prise en charge adaptée. Un impact mesurable, une implication communautaire forte Les résultats obtenus au cours de ce semestre démontrent non seulement la pertinence des activités, mais aussi l’engagement des communautés, des centres de formation, des clubs de paix et des jeunes bénéficiaires eux-mêmes. En misant sur la nutrition comme vecteur de dignité, d’autonomie et de prévention des vulnérabilités, ACPDI contribue à bâtir une jeunesse plus résiliente, capable de porter les valeurs de paix et de développement dans la zone de santé de Masereka. Démonstration culinaire sur la préparation du lait de soja avec certaines filles mère de nos clubs de paix. et Démonstration culinaire sur la préparation du lain de soya au centre de formation de Kikokoma. Démonstration culinaire sur la préparation de la bouillie de céréales enrichies avec les légumineuses au centre de Musenge et Démonstration culinaire sur la préparation des pommes de terre enrichie aux legumes et légumineuses Rédigé par KAMBALE MUHENDERO Samuel
SEANCES DE DEMONSTRATION CULINAIRE
Dans le cadre de l’encadrement nutritionnel des filles précocement mère et filles oisives, participantes du projet Vikindwe PHARUS 2024, pendant le mois de Juin2024 nous avons réalisé 9 séances de démonstration culinaire dans trois centre de formation artisanal de ACPDI à raison de 3 séances par centre entre autre le centre de formation artisanale de Vulimira, de Vikindwe et de Vuhendwe, implantés dans l’aire de santé de vikindwe en Zone de santé de Musienene. Ce projet est exécuté par ACPDI sous l’appui financier de stichting PHARUS en synergie avec 4UD DEVELOP FONDATION. Dans le but de contribuer à l’amélioration l’état nutritionnel de la population locale et prévenir la malnutrition surtout chez les enfants de moins de 5 ans et les femmes enceintes et allaitantes, les séances de démonstration culinaire portaient sur les mélanges farineux, la bouillie concentrée à base de céréales et des légumineuses et le lait artificiel à base de soja, les produits alimentaires qui sont localement disponible. Au cours de ces séances, nous avons réuni autour de 242 participants parmi lesquelles 106 filles précocement mères et 137 files oisives. Les enfants de ces filles précocement mères étaient au nombre de 156 parmi lesquels 69 garçons et 87 filles et lors de la prise de leurs mesures anthropométriques seulement 6 cas de malnutrition d’enfants étaient répertorié dont 4 cas de malnutrition aiguë modère et 2 Cas de malnutrition aiguë sévère. Ces cas de malnutritions ont été orienter au centre de santé de Vikindwe pour une meilleure prise en charge. Démonstration culinaire sur la préparation du lait à base de Soya dans l’aire de santé de Vikindwe en Zone de santé de Musinene.
Formation en art culinaire
398 apprenants poursuivent l’apprentissage des métiers artisanaux au niveau des trois centres de formation notamment au centre Vikindwe, au centre Vuhendwe et au centre Vulimira. Notons que, 144 apprenants évoluent avec la formation en coupe et couture, 130 apprenants poursuivent l’ apprentissage de la coiffure mixte, 42 apprenants poursuivent la formation en menuiserie, 35 apprenants sont formés en mécanique moto, 24 apprenants en electricité domestique et 23 apprenants en art culinaire. Suivant leurs statuts de vulnérabilité, nous avons dénombré 130 filles mères, 172 filles oisives, 79 garçons oisifs et 17 ex combattants. Au mois de Juillet 2024, les 23 apprenants en art culinaire ont pratiqué la cuisson des bananes plantins mélangées des poids et des légumes pour lutter contre la mal nutrition des filles mères et de leurs enfants. Cette recette a été bien maitrisée à la satisfaction de tous les apprenants qui ont promis l’apprendre chacune dans sa famille pour une lutte effective contre la mal nutrition. Malaxage des bananes mélangées des légumes. Préparation des légumes et autres ingrédients avant de les mélanger aux bananes plantins Découpage des ingrédients Dégustation du repas par les apprenantes. Les filles mères dégustant le repas après cuisson. Image des apprenantes en art culinaire en pleine séance pratique
DEMONSTRATION CULINAIRE DANS LE CADRE DE L’EDUCATION NUTRITIONNELLE EN ZONE DE SANTE DE MASEREKA
Séance de démonstration culinaire réalisée au village Kighali en aire de santé de Masereka dans le cadre de l’exécution du projet Cod 1157 qui a comme titre « la prévention de la malnutrition et relèvement économique de la population rurale de la Zone de santé de Masereka ». Avec l’objectif de contribué à l’amélioration de la prévention de la malnutrition pour les ménages les plus vulnérables ; le projet Cod 1157 organise des séances de démonstration culinaire pour éveiller la conscience des participants au changement de comportement concernant les mauvaises pratiques et adopté les bonnes pratiques nutritionnelles . 396 séances de démonstration culinaire sont prévu pour le projet dans la Zone de santé de Masereka ; préciment dans 6 Aires de santé notamment : l’Aire de santé de Masereka, de Kaniyi ; Magheria ; Lukanga ; Ikuvula et Nyabili et jusqu’à maintenant nous avons déjà réalisé 310 séances de démonstrations culinaire qui ont déjà atteint 4707 participants dont 339 hommes et 4368 femmes; 86 séances reste à réaliser pour atteindre le nombre de séances prévu dans le projet Cod 1157 dans la Zone de santé da Masereka. Les séances de démonstration culinaires nos séances de démonstrations sont focalisées sur la préparation de la bouillie MASO enrichie aux œufs, la bouillie locale de Maïs enrichie à la pâte d’arachides, les légumes enrichis au soja et poisson le jus de carottes, le Fufu double, la bouillie MASORIZ, la Bouillie MASOSO, la bouillie MASOBLE… Les sites d’exécution pour ces séances sont précisément les CPS, CPN ; les groupes de soutien ANJE, les groupes maraichers et les AVEC créées dans le cadre du projet. Mettre la malnutrition en déroute est l’ambition de ACPDI.